Tips Membeli Yogurt Sehat

Yogurt telah mempunyai reputasi tersendiri sebagai makanan kesehatan superstar sejati. Namun, sebuah kehati-hatian dihadapkan bahawa yogurt justru dapat berubah menjadi junk food (cepat saji). Bahkan sekarang, yogurt dihiasi dengan berbagai aneka cemilan lain, misalnya dengan cookies atau permen sebagai topping, sehingga gula pun tinggi dan terjadilah kelebihan kalori. Sudah banyak pilihan yogurt ada di pasaran, tetapi sebaiknya, kita bersikap bijak memilih yogurt yang sehat.

1. Yang biasa saja. Untuk membuat yogurt, semua yang dibutuhkan adalah susu dan dua kultur bakteri hidup, Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, yang mengubah susu menjadi yoghurt melalui fermentasi. Tambahan rasa sebenarnya tidak terlalu penting. Hindari produk yang memiliki daftar panjang bahan dengan hal-hal yang tidak bisa mengucapkan atau tidak akan mengharapkan untuk melihat dalam yoghurt, seperti minyak terhidrogenasi dan pemanis buatan.
2. Mencari tipe bakteri baik yang bagus. Bakteri baik probiotik mirip dengan yang tinggal di pencernaan saluran merupakan bahan utama yogurt yang menguntungkan telah terbukti membantu pencernaan dan kesehatan usus. Namun yang mengejutkan, tidak semua yogurt dijual di toko sebenarnya mengandung kultur hidup dan aktif. Beberapa perusahaan memperlakukan yogurt justru setelah pengkulturan yang membunuh bakteri, untuk mengurangi kegetiran rasa.
3. Menghitung kalsium. Yogurt mengandung kalsium, bervariasi dari merk ke merk, dengan kisaran sekitar 15-35% nilai kalsium harian.
4. Cek kadar gula. Yogurt sudah cukup mengadung gula susu (laktosa) (sekitar 9 gram dalam wadah 6-ons yogurt biasa polos, dan sekitar 7 gram dalam yogurt Yunani) dan gula yang ditambahkan. Hindari produk yang berisi daftar gula sebagai bahan pertama atau kedua.
5. Waspadalah terhadap buah palsu. Menambahkan buah segar sendiri untuk yogurt plain selalu merupakan pilihan yang sehat. Pastikan Anda melihat buah yang sebenarnya pada daftar bahan, idealnya sebelum ditambahkan gula.
6.  Jangan takut lemak. Memilih untuk yogurt tanpa lemak dapat membantu menjaga Kalori dalam tubuh. Tapi, tanpa lemak tidak selalu berarti rendah kalori. Banyak yogurt tanpa lemak memiliki banyak tambahan gula. Jika memang ada yang tinggi lemak, cukup sekitar 1-2% dari angka yang tertera. Beberapa penelitian baru menunjukkan bahwa lemak jenuh dalam susu tidak sejahat yang kita bayangkan sebelumnya. Sebagai contoh, sebuah studi 2011 dari Brown University menemukan bahwa makan produk susu tidak terkait dengan risiko serangan jantung, hal ini karena ada nutrisi pelindung lainnya di susu yang menyeimbangkan efek dari lemak jenuh.
7. Baca label dengan hati-hati. Untungnya, hal ini mudah untuk mengetahui apakah termasuk yogurt probiotik atau bukan. Yogurt National Association telah merangcang segel produk yang mengandung sejumlah besar L. bulgaricus dan S. thermophilus. Tidak setiap perusahaan memilih untuk segel, sehingga Anda juga dapat mencari "Live dan Active Cultures" pada label L. bulgaricus dan S. thermophilus dalam daftar bahan. Jika sebuah produk telah dipanaskan setelah dikultur, perusahaan harus mencantumkannya pada label.