Makan malah bikin tua?

Makanan bisa menjadi pertanda wajahmu tetap sehat atau malah semakin tua. Cobalah cek di cermin apakah semakin bertambah keriput atau orang lain menganggap kamu lebih muda? Cek juga makanan apa yang selama ini dimakan, apakah hanya gorengan? Atau yang berlemak lemak? Terlalu suka carbo dan banya gula? Atau bahkan trans fat??

Menurut seorang pakar gizi, Andrea Giancoli, MPH, RD dari California Center for Public Health Advocacy mengatakan jika kita terlalu suka makan yang bergula dan karbo olahan (misalnya pasta, roti putih, roti panggang dsbnya) dapat merusak kolagen kulit dan mempercepat keriput dan kulit mengkerut. Semua sebenarnya terjadi sebuah proses yang namanya AGEs (advanced glycation end-products) sebuah kondisi dimana membuat kesehatan kita terpojok/batas akhir sehingga cenderung terjadi penyakit degeneratif, misalnya penyakit jantung, diabetes, kanker, dsbnya. Banyak sebenarnya makanan yang membuat kulit segar dan terlihat awet muda, misalnya sayur dan buah.

Untuk membatasi penuaan lebih cepat, ada baiknya makanan ini dihindari:

1. Keripik dan french fries. Menggoreng dengan minyak panas dan tercelup dalam dalam dapat menimbulkan peradangan tubuh kita. Hindari juga lemak trans yang bisa menyebabkan tingginya LDL (kolesterol jahat) dan turunnya HDL (kolesterol baik). Hindari juga minyak terhidrogenasi parsial dan vegetables shortening (minyak sayur).
2. Donat dan kue kue manis lainnya. Gula berhubungan dengan peradangan pada kulit yang menyebabkan keriput karena AGEs itu.
3. Hot dog, burger dan sejenisnya. Daging olahan memiliki kadar nitrat dan lemak jenuh yang tinggi. Keduanya dapat menyebabkan peradangan dan nitrosamin yang pencetus kanker.
4. Daging berlemak. Lemak jenuh membuat peradangan. Pilihlah sekitar 95% daging tanpa lemak/rendah lemak. Dada dan paha pilihan yang baik dibandingkan bagian lain.
5. Alkohol. Dalam kadar rendah memang menguntungkan, tapi tidak dengan konsumsi berat. Kadar yang dibolehkan adalah 1 gelas/hari untuk wanita dan 2 gelas/hari untuk pria.

Sebagai pengganti, cobalah konsumsi makanan yang benar benar utuh dari alam, misalnya daripada memilih jus apel, lebih baik makan buah apelnya. Sayuran, buah-buahan, biji bijian utuh, produk susu rendah lemak dan daging berprotein masih termasuk makanan yang mengurangi peradangan.

Makanan yang sebaiknya dikonsumsi supaya penuaan dini pada kulit berkurang:

1. Selada/kubis/brokoli. Tinggi vitamin A dan C yang memangkas peradangan. Selain itu juga bayam juga baik.
2. Tomat. Mengandung likopen yang juga antioksidan tinggi. Selain itu ada juga di semangka, jeruk, jambu, asparagus, dan kubis merah.
3. Salmon dan tuna. Anti peradangan nya di dapat dari omega-3.
4. Kacang-kacangan. Kaya akan protein, serat dan nutrisi lain. Banyak sekali jenis kacang yang bernutrisi misalnya kacang lima, buncis, hitam, merah, kedelai, dsbnya.
5. Oatmeal/gandum. Selain itu yang sejenis adalah roti gandum utuh, beras merah, quinoa sangat membantu menurunkan peradangan tubuh. Selain itu juga mengandung Vitamin B kompleks misalnya tiamin dan riboflavin yang membuat kulit tetap cerah, tidak bersisik.
   
   
   MedMD